La Cotognata

Tavolette di confettura di mele cotogne da gustare a cubetti come dessert, come merenda energetica nello sport o nelle escursioni, per accompagnare formaggi, come ingrediente di farciture per dolci ripieni o crostate.

La Cotognata è un dolce antico, presente nei ricordi dell’infanzia dei più grandi. Le nonne del mio tempo, con amore, ci hanno insegnato la ricetta di questo dolce, la tecnica di preparazione e conservazione, come servirlo e gustarlo.

Abbinamenti consigliati: a colazione con yogurt o pane imburrato, per la preparazione di crostate e dolci, come accompagnamento a formaggi e quelle aspre come accompagnamento alla cacciagione.

Tavolette di confettura gommose di mele cotogne

Abbinamnenti consigliati:
da gustare a cubetti come desser, come merende energetica nello sport o nelle escursioni, con formaggi secchi, come ingrediente di farciture per dolci ripieni.